バジル・アンチョビ・ケッパーのディップ

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おはようございます。
朝から東京は本降りの雨。

「長靴、履いていってね~!」

小学校に向かう子どもたちに声をかけます。

「いやだ~!こんな、絵が描いてあるの~!」←トンチン

ハムスターの絵が描いてある、アンニンのお古の黄色い長靴。
小学校一年の男の子には、可愛すぎるか。

やっぱり、そろそろ卒業のよう…


さて、昨日のディズニーのつづき。
レストラン・オチェアーノのランチから。

(スミマセン、昨日は「オケアーノ」と店名を間違えましたm(_ _)m)


ランチコースに、パンにつける、とても美味しいディップが出てきたのでご紹介。

イタリアンだと、パンにつけて召し上がれと、バターの代わりにオリーブオイルが出ることがあります。

香りの良いオイルとパンの組み合わせも美味しいですが、

このテーブルの左奥の小皿に盛ってある、バジル&アンチョビ&ケッパー(ケーパー)のディップ、

アンチョビの塩味、ケッパーの酸味がきいておいしかった!

材料はみな、叩いて混ぜてありました。
それぞれの分量は、企業秘密!?

こんもりと盛られた緑色のディップに、オリーブオイルとバルタミコ酢を適量かけて、混ぜ合わせていただきます。
オリーブオイルは、多めにね!(b^ー°)


温められたパンは、三種類。米粉の白いパン、クルミの入ったフランスパン、いちじくの入ったカンパーニュのようなスティックパン。ほのかなパンの甘さとアンチョビの塩加減がまた絶妙です。


シャンパンかワインがあったら、パンだけでも、もう大満足の一品。
(飲み助の弁?)

是非、飲み助さんのお宅でお試しあれ!
至福のひとときになること、間違いなしだから!!


こんな素敵なランチに連れて行ってくれたRに、ホント、感謝なのだ!
次の企画も楽しみにしているよ~(^O^)
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by yyumicoach | 2009-01-30 08:03 | 口福サロン


つよみコーチング・子育て・思春期・メンタルヘルス・精神保健が専門。共育コーチング研究会所属コーチ。NP(Nobody's Perfect Program)認定ファシリテーター。別名:「永遠の女子大生コーチ」


by yyumicoach

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