手作りシューマイ

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おはようございます。
昨日の雨は上がって、霧の降りた朝です。


気温が下がると、美味しくなって、かつ、お値段が下がるのが「白菜」。

昨晩は、この白菜を蒸し器にたくさん敷き込んで、その上にシューマイを載せて蒸しました。

よく中華料理屋さんで、竹で編んだ籠の中にお野菜が敷いてありますね、あんな感じ。

蒸し上がると、お肉からでた旨みを吸って、野菜はしんなり、いいお味。

手作りシューマイが簡単だって教えてくれた、あっちゃんに感謝!(b^ー°)

本当に、餃子より簡単なんです!


子供たちを呼ぶと、すぐに手伝い(?)にやってきてくれました(^w^)
(きっと、お腹がすいてたの)


今回は、アンニンのアイデアで枝豆を上に飾ることにしました。

結構、形が整ってなくても、味には影響がないので、手伝ってもらう方も、おおらかな気持ちで接することができます。

子供の方は、作ってる間は「お腹すいた~☆」を言わなくなるし、自分が作ったのはよく食べる。

お鍋をセットしたら、タイマーで計って10分の我慢。
あと、ちょっとで、できあがるよ~☆



【材料】(大盛4人分)

豚肉 400g
玉ねぎ 半分

トッピングの冷凍枝豆 少々

(うちは、グリーンピースを食べてくれないので)


【調味料】

塩 大さじ1
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん(又は、砂糖) 大さじ1
コショウ 適量
ごま油 適量

あれば、中華スープの素 適量

・・・そうそう、忘れてた!「生姜」は必ず!!
チューブでもOK。冬は身体を温めなきゃね。


甘味を加えるのが、コツなんだそうです。
これは、今日の料理でやってた。なので、うちは餃子のタネをつくるときも砂糖を入れたりします。

下に敷く白菜は、手でちぎって蒸し台に敷きました。
かなりおおざっぱです。


できたては、ホカホカ、フワフワで、ほっぺたが落ちそう♪


今度は、ホタテやクコの実なんて、試したいなぁ


寒くなってきたら、お試しあれ~☆
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by yyumicoach | 2008-12-10 08:36 | ささやかな幸せ


つよみコーチング・子育て・思春期・メンタルヘルス・精神保健が専門。共育コーチング研究会所属コーチ。NP(Nobody's Perfect Program)認定ファシリテーター。別名:「永遠の女子大生コーチ」


by yyumicoach

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