手作りシューマイ
おはようございます。
昨日の雨は上がって、霧の降りた朝です。
気温が下がると、美味しくなって、かつ、お値段が下がるのが「白菜」。
昨晩は、この白菜を蒸し器にたくさん敷き込んで、その上にシューマイを載せて蒸しました。
よく中華料理屋さんで、竹で編んだ籠の中にお野菜が敷いてありますね、あんな感じ。
蒸し上がると、お肉からでた旨みを吸って、野菜はしんなり、いいお味。
手作りシューマイが簡単だって教えてくれた、あっちゃんに感謝!(b^ー°)
本当に、餃子より簡単なんです!
子供たちを呼ぶと、すぐに手伝い(?)にやってきてくれました(^w^)
(きっと、お腹がすいてたの)
今回は、アンニンのアイデアで枝豆を上に飾ることにしました。
結構、形が整ってなくても、味には影響がないので、手伝ってもらう方も、おおらかな気持ちで接することができます。
子供の方は、作ってる間は「お腹すいた~☆」を言わなくなるし、自分が作ったのはよく食べる。
お鍋をセットしたら、タイマーで計って10分の我慢。
あと、ちょっとで、できあがるよ~☆
【材料】(大盛4人分)
豚肉 400g
玉ねぎ 半分
トッピングの冷凍枝豆 少々
(うちは、グリーンピースを食べてくれないので)
【調味料】
塩 大さじ1
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん(又は、砂糖) 大さじ1
コショウ 適量
ごま油 適量
あれば、中華スープの素 適量
・・・そうそう、忘れてた!「生姜」は必ず!!
チューブでもOK。冬は身体を温めなきゃね。
甘味を加えるのが、コツなんだそうです。
これは、今日の料理でやってた。なので、うちは餃子のタネをつくるときも砂糖を入れたりします。
下に敷く白菜は、手でちぎって蒸し台に敷きました。
かなりおおざっぱです。
できたては、ホカホカ、フワフワで、ほっぺたが落ちそう♪
今度は、ホタテやクコの実なんて、試したいなぁ
寒くなってきたら、お試しあれ~☆
by yyumicoach
| 2008-12-10 08:36
| ささやかな幸せ
つよみコーチング・子育て・思春期・メンタルヘルス・精神保健が専門。共育コーチング研究会所属コーチ。NP(Nobody's Perfect Program)認定ファシリテーター。別名:「永遠の女子大生コーチ」
by yyumicoach
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