シソジュース

子ども達は夏休みに入りました。

小学生は7月のうちは何かと行事があるらしく、学童の他に、プールだ、サマースクールだと充実した毎日を送っている様子。

中学生は・・野放し。
部活(なんと、美術部です!)は夏休みの活動がほとんどないので、自分なりにスケジュールを組んで過ごしているようです。

親の方はほとんど関われないうちに、7月が終わろうとしています。

先週「コーチングフェア」という大きなイベントも終わって、ホッとした週末。
シソジュースをつくりました。

仕事で外回りをしていたら、青空販売で大きなシソの束が100円で売っていたのです。
シソジュース初挑戦ながら、100円なら失敗しても痛くない!

以下、シソジュースの作り方です~

★☆ 材料 ★☆

・シソ 400g (100円)
・砂糖 1kg (200円)
・クエン酸 35g (300円)
・水 2リットル

・・さて、材料の「クエン酸」って、どんなものだろう?
ネットで見ても要領がつかめなくて、スーパーの食品階で「クエン酸が欲しいんですけど」と言ったら、薬品売り場を案内されました。
売り場で「お掃除用?料理用?」と聞かれましたが、お掃除にもつかうのね。
小さな瓶で300円(税抜き)でした。外箱には「乳酸飲料やシソジュースに」と書かれていて、ちゃんとそれ用に用意されているんですね。

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シソは、根っこと太い茎を外して、よーく水洗い。泥やホコリを落とします。

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2リットルの水を沸かして、シソを投入。
沸騰したら火を止めて、冷まします。シソは絞って取り出します。シソは色素が落ちて、緑色の葉っぱに変身!
煮だし汁の方は、濃い~ブドウ色がうつっています。
絞った手は、シソの香りがプンプン。いい香り♪

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砂糖を入れて、火にかけながら溶かします。
溶けたら火をとめ、あら熱がとれたら、クエン酸を投入します。

そうしたら、あら、不思議!
煮だし汁は、きれいにルビー色に大変身。
理科の実験みたいで、とても楽しいの。

きれいに洗った入れ物に移して、作業完了。

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出来上がった端から、氷と水でうすめて召し上がれ。
水でうすめると、シュワシュワっと泡が立って、それだけで涼しげな気分になれますよ~★
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by yyumicoach | 2011-07-31 18:06 | 口福サロン


つよみコーチング・子育て・思春期・メンタルヘルス・精神保健が専門。共育コーチング研究会所属コーチ。NP(Nobody's Perfect Program)認定ファシリテーター。別名:「永遠の女子大生コーチ」


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